私たちは今、ホリデーシーズンの深みに足を踏み入れています。私はパーティーの計画を立てやすくするために食べ物のアイデアを提案するのが好きですが、同様に重要な要素である飲み物にも取り組む必要があると思います。ホリデー パーティーを主催するのが大好きな私にとって、自分自身を助ける最大の方法の 1 つは、カクテルをバッチで作ることです。時間、混乱、ストレスを節約します。混ぜる時間を減らして、混ぜるための時間をもっと増やしていただきたいと思っています。そのため、このバッチ作成のヒント ガイドを使用して、ホリデー カクテルやモクテルを事前に準備してください。
バッチ処理はホストの親友です
コンセプトはシンプルです。バッチ カクテルは、氷を含まない、プレミックスされたドリンクを大量にまとめたものです。多くのカクテルレシピは比率であるか、簡単に乗算できる寸法を持っています。つまり、調合物に応じて、大量の材料を一緒に注ぎ、必要になる数時間または数日前に混合物を冷蔵庫または冷凍庫に保管できます。パーティーの時間になったら、テーマドリンクの最終準備が必要です。多くの場合、その手順は氷の上に注ぐのと同じくらい複雑です。
事前にまとめておくと、お祭り当日に、シャルキュトリーの皿に盛り付けたり、ドアベルに応答したり、実際に自分で軽食を食べたり、好きな人と話したりすることに集中する時間がより多く取れることを意味します。ゲストが自分でできるように、バッチの場所を必ず知らせてください。これにより、子どもたちはより自立し、「家にいるように過ごす」休日の雰囲気を受け入れることができます。
バッチ処理の利点を理解したところで、成功への道を歩むためのヒントをいくつか紹介します。
適切なカクテルを選択してください
すべてのカクテルが冷蔵庫や冷凍庫で保存できるわけではないため、リサーチするときは見極める必要があります。アルコール度の高いカクテルはバッチ処理に適しています。マティーニ、ネグローニ、ロングアイランドアイスティー、サゼラック、または紙飛行機。これらの飲み物には果汁やノンアルコール成分がほとんど含まれていないため、風味を損なうことなく保存が可能です。特にマティーニの場合は、「飲み上げる」直前にカクテルをかき混ぜたり、氷と一緒にシェイクしたりする予定がない限り、そのステップが欠けていることを考慮してカクテルを薄める必要があることに注意してください。適切な比率は次のとおりですボトル入りマティーニを薄める。
主にスパークリングワイン、ソーダ、トニックなどの飲み物（基本的に発泡性のものであれば何でも）を慎重に検討してください。冷蔵庫に保管していると、お祝いの泡がすべて失われることになります。だからといって、キラキラしたトッパーが使えないわけではありません。バッチ処理を最大限に活用するには、事前に準備できるベースを持つ飲み物を選択してください。ロングアイランドアイスティーたとえば、必要に応じて、スパークリングトッパー (ここではコカ・コーラ) を各グラスに追加します。氷を入れたカップにベースを注ぎ（使用している場合）、適切な炭酸飲料を注ぎます。この手順についてゲストに知らせ、ソーダ、トニック、またはシャンパンを用意しておく必要があります。また、自分でゲストのドリンクをトッピングする必要がある場合でも、それぞれを最初から個別に混ぜるよりもはるかに高速です。
卵白に依存するもの、クリームで泡立てたもの、濁ったものは取っておき、注文を受けてから作りましょう。これらのドリンクは、準備した直後が見た目も味も最高です。
どれくらいバッチにすればいいですか？
私は一度、誇らしげに大量のカクテルを作りました。祭りが始まって2時間も経つと、あっという間に終わってしまった。もちろん、私は人々が飲み歩くためにホームバーを用意していましたが、私は、茶色にバターウォッシュした気の利いたウィスキーカクテルが夜の主力になることを期待していました。バッチ処理する量を大幅に過小評価していました。
このような時は、計算してみると良いでしょう。できるだけ正確な人数を把握し、4 時間のパーティーの場合、ゲスト 1 人あたり 4 人分を計算します。カクテルを飲まないゲストもいますし、4 杯未満のゲストもいますし、それ以上のゲストもいますが、この計算で適切なバッチに近づくはずです。明らかに、2 人の友人がワインしか飲まないことがわかっている場合は、その分を差し引くことができます。参加者が 10 人であれば、40 回分のバッチが必要になります。
サービング数を使用して、各成分に必要な量を計算します。食材の買い物に役立ちます。レシピで 1 食分あたり 2 オンスのジンが必要な場合、80 オンスのジンが必要になります。ほとんどの酒瓶はミリリットル単位なので、オンスからインターネットで簡単に換算する必要があります。アルコールのハンドルは通常 1.75 リットルなので、ハンドルに加えて通常の 750 ミリリットルのジンのボトルが必要になります。 (バッチ処理が安いとは誰も言っていません。モクテルを作っている人はいますか?)
保管方法
美しくまとめられたカクテルは、しっかりとした蓋が付いているピッチャーまたは大きなボトルに保管してください。好きですこれらのスイングトップガラスボトル、冷蔵庫や冷凍庫に快適に収まるほど小さいですが、数回分を保持するのに十分な大きさです。開口部が小さいので、散らかさずに簡単に注ぐことができます (特に友達がほろ酔いになっている場合)。このセットには、まだ持っていない場合に便利な折りたたみ式じょうごが付属しています。先ほどのオンス計算を使用して、必要なボトルの数を決定します。
どこに保管するか
バッチで作ったカクテルを保管するのに最適な場所は、冷蔵庫か冷凍庫の 2 つです。これは主に、冷たい飲み物の方がおいしい飲み物であるためですが、ジュースや、室温で酸化する可能性のあるその他の材料 (ベルモットなど) の寿命が長いためでもあります。冷蔵庫の中。寿命が長いということは、1 日または 1 週間前にバッチ処理できることを意味します。混ぜたカクテルやモクテルの主成分として絞りたてのジュースが含まれている場合は、当日または前日の夜にバッチを混ぜることを検討してください。ジュースが「腐る」ことはありませんが、風味がいくらか失われる可能性があります。
アルコール含有量が高いバッチ (アルコール度数約 30% 以上) は冷凍庫に保管してください。従来の家庭用冷凍庫では凍らず、せいぜいドロドロになる程度です。 (ABV計算機はこちらカクテルに使用すると便利です。さまざまな理由で便利です。）牛乳やクリームなどの乳製品成分を含む飲み物は、念のため冷蔵庫に保管する必要があります。どろどろになった場合、解凍後に乳成分の食感が変化する可能性があります。
パーティーが始まったら、最後のステップを実行するだけです。アイスカクテルは氷の上に注がれますが、「アップ」で提供されるドリンクはすでに適切に希釈されているか、濃縮物をシェーカーに注ぎ、シェークまたはかき混ぜてから濾す必要があります。おそらく、あなたがしなければならないのは、バッチミックスにシャンパンを加えるだけかもしれません。自分だけのアイテムを手に入れて、ホリデー シーズンの暖かい輝きを満喫してください。
