ホテルのシャワーキャップがパンを焼くのに妙に便利

私はホテルからタオルやバスローブは持って行きませんが、くだらない使い捨てのシャワーキャップはすべて手に入れるようにしています。私のバスルームの中を見ることは決してありませんが、キッチンで使用することは保証されています。ほら、私はそれらを次の目的で使用しますパン焼き。素朴なプラスチックのシャワーキャップは驚くほど役に立ちます。発酵生地。

多くの重要なライフスキルと同様に、私はこのコツを次から学びました。グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ。パン焼きチャレンジ中に、出場者の 1 人が小さな封筒を開梱し、パンを発酵させるためにホテルからシャワー キャップを盗んだ方法についてコメントしました。彼らは、こねたての生地を入れたボウルのプラスチックのキャップを外し、先に進みました。

校正の落とし穴

そのエピソードの後、私はまだこんなことをしていないことに怒りを感じましたが、ホテル滞在が近づいていることに興奮していました。パン製造プロセスではたった 1 つのステップですが、発酵中にしっかりと膨らませることで、完成したパンに大きな違いが生まれます。このステップを合理化することは非常に大きな効果をもたらします。

発酵とは、生の生地を暖かい場所に長時間（通常は数時間）放置することで、イースト菌がガスを放出して生地が膨らみます。通常、パンのレシピでは、生地の入ったボウルをラップまたはティータオルで覆うことが示されています。これらは私にとって常に問題のない方法ですが、落とし穴もあります。ラップは金属、プラスチック、または木製のボウルにはあま​​り接着せず、ボウルから滑り落ちたり、ボウルの中に滑り落ちたりする可能性があります。ティータオルも大丈夫ですが、多孔質なので隙間風が入る可能性があります。どちらのシナリオでも待ち時間が長くなる可能性があり、最悪の場合、生地に乾燥した皮ができて食感が台無しになり、膨らみが妨げられる可能性があります。

ホテルのシャワーキャップで生地の発酵が簡単に

ホテルのシャワーキャップは頭蓋骨に引っ掛けるように設計されており、ボウルの端に掛けるのにも最適です。これは基本的に、開口部の周りに弾性リングが付いたビニール袋です。伸縮性のあるゴムは、直径 12 インチ以下のボウルの周りに簡単に引っ掛けることができ、一度所定の位置に締め付けられると、びくともしません。

プラスチック製の緩衝剤が暖かさを閉じ込め、生地が驚くほど高く膨らんだ場合に備えて、少しの余裕を生み出します。こうすることで生地がプラスチックにくっつくのを防ぎ、シャワーキャップを清潔な状態に保ち、無期限（またはバラバラになるまで）再利用できます。

この冬、1、2回パンを焼くなら、発酵時間が長くても気にしないかもしれませんが、この冬より頻繁にパンを作る場合、または友人や家族のためにパンを焼く場合は、シャワーキャップをかぶると発酵時間が長くなります。それほどうるさくありません。次回ホテルに滞在するときは、次のキッチンツールがないかバスルームを必ずチェックしてください。