私は書いてきましたたくさん について ピザ 最近。 (おそらくお気づきでしょう。) この実験的なピザをすべて食べたにもかかわらず、どういうわけかまだもっと食べたいと思っています。幸いなことに、木曜日は円周率の日なので、私の食事療法はすべて私の見事なピザパイ計画の一部であると考えることができます。あなた自身の数学的なお祝いに乗り出すとき、持続可能な方法で円周率を計算し、残り物のピザから始めることをお勧めしたいと思います。
私はトマトソースが嫌いだったので、子供の頃はピザをほとんど食べませんでした。今では、明るく酸っぱいグレービーソースにもっとオープンになった（そして、それに手を出してみた）代替ピザソース）、失われた時間を埋め合わせています。スーパーの冷蔵または冷凍コーナーにあるような冷凍ピザ生地を購入していますが、普通のマルゲリータやペパロニパイは作っていません。代わりに、残り物をトッピングとして使用しています。やり方は簡単です。生地を伸ばし、ソースを加え、その上に昨晩の夕食の山と、細切りのモッツァレラチーズを乗せます。パンとチーズを加えると、残り物が入った最も味気ない容器でも、ポジティブなピザに変身できることを知っても驚かないでしょう。
鋳鉄製のフライパンは小さなピザに最適です。
残り物のピザの作り方
クレジット: アリー・チャントーン・ラインマン
多くの個人的なピザを作るには鋳鉄のフライパンが頼りになりますが、ピザストーン、油を塗ったシートトレイ、あなたのグリルさえも。
1. 鉄フライパンを予熱します。
私は、ピザストーンのように高熱を保つことができる鋳鉄製のフライパンが好きですが、小型でピザの皮を必要とせず、フライパンの壁がゆるい食材をしっかりと保持します。 （さらに、スキレット作りも体験してください）チーズボトムピザ) まず、フライパンを 425°F のオーブンで約 15 分間予熱します。
2.生地を伸ばす
パンを予熱している間に、生地の準備をします。ピザ生地と手に軽く小麦粉をまぶします。指の関節または指の腹を使って生地をフライパンの底のサイズよりわずかに大きくなるまで伸ばします（爪を刺さないようにしてください。生地が破れてしまうためです）。ソース、チーズ、残り物を近くに用意してください。
3. ピザを作る
熱々のフライパンをオーブンから慎重に取り出し、生のピザ生地の近くの五徳の上に置きます。生地を素早く鍋に持ち上げます。生地が底で調理され始める前に、しわや揺れる斑点を伸ばすのに数秒かかります。 (指を使う場合は注意してください。火傷を防ぐために、いつでも木のスプーンの柄を使用できます。)
手早く作業して（再び生地が調理され始めているため）、生地の上にソースを塗り、その上に残り物を散らします。水分の多いものは加えないようにしましょう。容器の底に液体が溜まっている場合は、フォークまたは穴あきスプーンを使用して、液体の大部分を残します。どれくらいの量の残り物を使用するかについては、関係する食品によって異なります。以前に無責任な量の残り物を使用したことがありますが、それでもうまくいきましたが、ピザ生地がどのように保持されるかわからない場合は注意してください。 （残った残り物を使っていつでも作ることができます）残り物の卵焼き.) 最後に、ピザの上に一掴みの細切りモッツァレラチーズをのせます。
4. 残り物のピザを焼く
鋳鉄フライパンを425°Fのオーブンに戻し、10〜15分間、または満足のいく焼き色になるまで焼きます。ピザを数分間冷ましてから、フライパンから取り出してスライスします。
このピザの裏ワザは残り物を使い切るのに最適な方法で、私はまだ失敗したことがありません。これまでに、七面鳥のチリピザ、チキン、コーン、エンドウ豆、ひよこ豆のピザ、ケールとブロッコリーのサラダピザを作りましたが、とても美味しかったです。後者は実際には光年でした改善されたピザとして。ですから、塩分過多のチキンピカタの容器や、味気なくローストした芽キャベツのボウルには期待できないと思っていても、ピザに乗せてみてください。それは残り物に対するあなたの見方を永遠に変えるかもしれません。
