何年もの間、私は料理が嫌いでした。食べる価値のあるものを作るのに時間がかかったのが嫌いでした。私が望んでいたレシピを見つけるのにそれがかかった研究。私はストーブの上で労働時間を抱えていたが、塩味の悪い、ひどい食事で終わった。最近、私は私の最も好きではない部分を外部委託する方法を見つけました、そして今、料理は簡単です。
私は言及しましたその前に、私は本当に料理を軽spしています、そして長い間、私はそれを残しました。私は料理が好きではなく、それについては何も変わりませんでした。料理だけではありませんでした。食事を思いついたり、食料品リストを作成したり、実際に店に行くまで、私はそれを我慢できませんでした。しかし、その後、ゆっくりと、しかし確実に、私は食事の計画から買い物まで、最終的に自分自身を楽しむことを学びました。これが私がしたことです。
他の誰かにあなたの食事を選ばせてください
の重要性について前に話しました毎週の食事を計画します、しかし、私の問題は、私が食事のためのいくつかのアイデアを思いつくほど創造的ではないという事実でした。自分のデバイスに任せて、一日中ピザとブリトーを食べます。興味を持たせるために、私は型破りな食事計画のために狩りをしなければなりませんでした。
あなたが入力するレシピに基づいて食事プランを生成するアプリを見つけることは難しくありませんが、私のような人にとってはそれだけではありませんでした。何を食べるかを教えてくれる人が必要でした。いくつかのサービスをチェックした後（を含む前述のことはこれをたくさん食べます）、私は落ち着きましたエマール。
Emealsはシンプルです。「Classic Meals」、「Low Calorie」、「Simple Gourmet」、または「Veatian」などのオプションから食事プランを選択し、年間58ドルでEmealsは毎週食事プランを送ります。私は食事、材料などを選びません。 Emealsは、食料品店の販売とシーズン中の販売に基づいて計画を生み出しているので、私はオフシーズンの材料を狩ることはありません。ご想像のとおり、食事はお互いの材料を使用しているため、食料品店で購入するほとんどすべてを使用しています。また、レシピや毎週の買い物リストを含むスマートフォンアプリも入手できます。
これは、毎週与えられた食事を実際に楽しむという保証が本当にないため、食事計画のルーレットです。欲しくない食事をスキップすることはできますが、Emealsのようなものの目的はあなたの選択を奪うので、新しい食べ物を試して、あらゆる種類の異なる材料を調理する方法を学ぶことです。これは皆のためではありませんが、私のような人にとっては完璧です。レシピには通常、5〜6個の単純なステップしかありません。沸騰、揚げ、ベーキングほど複雑なものはありません。すべての食事は最後のものとは異なります。
私がかつて私が作る方法を知っていた食事のステープルにこだわっていたのに、私は今、毎日何か新しいことを試しています。ちょうどこの1週間、私は「ローストビートと松の実を備えたブルガーピラフ」や「タイココナッツカリーの炒め物」などの食事を作りました。それはブリトーまたは3つの缶からのまともなステップアップです。
私にとって、家で料理をすることの最大のハードルは、何を調理するかを知るプロセスでした。そのプロセスを自動化することで、料理をより恐ろしく、より面白くするという考えがありました。
食料品の買い物を自動化します
食事の計画が世話をし、食料品リストを手にして、私が取り組む必要がある次の料理は食料品の買い物でした。私は長い間、食料品店は地球上の地獄であると考えていましたが、驚くほど簡単に旅行して保管するのは簡単です。主なトリック？必要な場合を除き、実際の食料品店に行かないでください。
私前にこれについて話しました、そして私のシステムは非常に簡単です：
できる限りの自動化：私は使用しますAmazonの購読と保存ですから、衛生製品、ドライグッズ、オイルの購入について心配する必要はありません。夏の間、私は路上で農家の市場に出かけて農産物を買うので、食料品店への旅行は通常かなり短いです。農産物のために、AmazonFreshあなたの街で利用可能な場合もオプションです。
可能な場合はいつでも同じ食料品店に行き、店を歩くようにリストを整理してみてください。リストの大部分を覚えている傾向がありますが、Emealsはあなたのために店の通路で買い物リストを整理するのに良い仕事をしています。これにより、入ってすぐに出て行くことができます。ほとんどすべての食料品リストアプリがこれを行います。
買い物の日を選んでください：毎週同時に行くことができる買い物の日を選んでください。私は日曜日の朝に行きます、そしてそれは通常店でかなり空いています。朝早くまたは夕方に空の店を手に入れる最高のチャンスがあります。
それは非常に簡単なアイデアですが、すでに料理が嫌いなとき、食料品店に行くことはひどいケーキの上のアイシングです。あなたがそれを正しくするなら、それはそうである必要はありません、そしてあなたはあなたを抑えている店へのひどい旅行の思い出なしに料理をすることができます。
料理の基本を研究するために時間をかけてください
明らかにあなたは料理を外部委託することはできませんが、この時点までほとんど仕事をしていないことを考えると、あなたはすでに家のストレッチにいます。それでも、私は自分のスキルセットをバフアウトする必要がありました。
キッチンについてたくさん話しますLifeHackerのショートカットしかし、これらのテクニックの多くは、実際にマスターするのは困難です。私がザクロを数秒で外傷させる必要さえあるところまで到達する前に、基本を習得する必要がありました。
私にとって、これは主に準備と語彙に関係していました。刻んだものとさいの目に切ったことの違いは、私には重要ではありませんでした。私はそれについて考えて、それが調理時間に影響を与えることに気付いたら、私は実際にそれを正しくやり始めました。あらゆる種類のキッチン用語にも同じことが言えば、なぜ特定の方法でそれらを準備しているのかを理解しましたが、それを適切に行う可能性が高くなりました。幸いなことに、YouTubeのビデオを読んだり見たりするだけで、このほとんどを学ぶことができます。
同様に、私がもっと料理をしたとき、私は自分自身で物事をより簡単にするための小さな小さなトリックを学びました。あなたが一緒に行くときの掃除、適切なツールを使用し、レシピ全体を読んだり、皮をむいた農産物をスキップするなどの簡単な基本により、私は物事を簡単にしました。最後に、基本を理解したら、実際にそれらのショートカットのいくつかを実装できました。
常に災害復旧計画があります
エメールのルーレットスタイルの食事計画のような問題は、食事が私にとってそれほど素晴らしい味になるとは限らないということです。私はすべてを試してみたいと思っていますが、時にはビートは単なるビートであり、それを素晴らしい味にするものは何もありません（ごめんなさいビートファン）。
早い段階で、災害復旧計画が必要だと気づきました。これは基本的に2つのことを意味します。物事がうまくいかない場合に備えて、簡単かつ速く調理するのが簡単で速いタップで食事をし、失敗しても大丈夫な態度を持っています。簡単な食事のアイデアが必要な場合は、ほんの一握りをカバーしました簡単に作るレシピ材料を手元に置くのは簡単です。
さらに重要なことは、私は優雅に失敗するように自分自身に教える必要があったことです。食事がうまくいかなかった場合、それを謝罪する代わりに、私はそれに対処して食べるか、物事が本当にひどく進んだ場合は別のものを作らなければなりませんでした。失敗しても大丈夫です。「申し訳ありませんが、これは燃えていない」や「これはひどいかもしれません」などのプライミングステートメントでテーブルに設定する前に謝罪しなかった場合、夕食のゲストは喜んで食べました。
リラックスして、キッチンで快適にしてください
最後に、私が取り組むために必要な最後の本当の問題は、私が常にキッチンで少し不快だったという事実でした。私はキッチンにあまり自信を持っていなかったし、30分または1時間、たむろして料理をする忍耐力がなかった。
自信は、もっと料理をして、朝食のようなよりシンプルな食事でさえ時間をかけて来ました。ある時点で、料理に関する私の問題の1つは、食べ物を見つめて退屈することだということであることに気づいたので、料理中にポッドキャストを聴くことができるように、安いBluetoothスピーカーを購入しました。それは明らかな解決策ですが、たとえ料理を楽しみにしていても、すべてのポッドキャストに巻き込まれることを楽しみにしていました。
明らかに、キッチンであなたを快適にするものは異なりますが、いくつかのことを試してみることを恐れないでください。成長して、私は人々がキッチンに小さなテレビを持っている理由を本当に理解していませんでしたが、今ではもっと意味があります。毎日料理をするとき、あなたはただ待っている驚くべき時間を費やします。
今日、私は家でほぼすべての食事を作っています。昼食と夕食を含んでいます。それらの食事はすべて異なっており、健康的で、バランスが取れています。私は外食しないことでお金を節約します、私は常に新しい食べ物について学んでいます、そして私は食事に30分以上を費やすことはめったにありません。どういうわけか、それと一緒に、私はまたキッチンで自分自身を楽しんでいます。
写真アーロンはとてもです、ウィリアム・ロス、Cory Doctorow、 そしてデイブ・ウェア。