私はあなたがすでに作る方法を知っていると確信しています通過可能ハンバーガー、しかし夏が角を曲がっているので、あなたが本当に自分自身に尋ねるべきは、あなたが作ることができるかどうかですレストラン品質バーガー。あなたはそれを完璧にするためにあなたの前に何ヶ月もグリルを持っています、そして、あなたがこれらのヒントに従う限り、それはあなたが思っているよりも実際に簡単です。
良いハンバーガーには脂肪の多い肉が必要です
ハンバーガーの品質があなたが使用する肉の品質にかかっていることはショックではありません。レストランのような味のために、少なくとも80％のリーン、20％の脂肪の牛ひき肉を使用したいと思うでしょう。一部のシェフ、ゴードン・ラムジーのように、70/30の比率までキックアップします。使用する太った牛肉は、カロリー爆弾になりますが、レストランの品質を味わいたいなら、あなたは今、それで平和を作らなければなりません。 （さらに、それはハンバーガーです。あなたがここに何をしているのか知っています。）
ハンバーガーパンを短縮して乾杯します
多くの場合、人々はパンを間違って乾杯します。グリルの最上部の棚（またはトースター）に数分間吊るすだけの場合、最終的には乾燥した技術的に「トーストした」パンだけです。パンをスナッフにするには、短縮を追加する必要があります。これにより、パンが擦り傷と硬くなるのを防ぎ、代わりにお気に入りのバーガーレストランから慣れている豊かな味を与えます。
融点が良好なチーズを使用してください
すべてのチーズが平等に作成されるわけではありません。自宅でレストランレベルのハンバーガーを作成しようとするとき、間違ったチーズを選択した場合、あなたのハードワークは何のためですか。ここで重要な要因は、適切な融点のチーズを見つけることです。通常、モントレージャック、スイス、チェダーはあなたの最善の策です（ただしそうではありませんあまりにもチェダーのシャープ - それは溶けて溶けて、ハンバーガーを脂っこい混乱にします）。チーズゲームをステップアップしてください、そしてあなたはまともな形になります。あなたが夢中になりたいと思うなら、自分をジューシーなルーシーにしてください。
ハンバーガーを粉砕します
たぶん、あなたはあなたがあなたのハンバーガーを事前に破壊するべきであることをすでに知っているかもしれませんが、ここにあなたが忘れた場合の復習があります。としてイアン・ラングによるこのライフハッカーの投稿がアドバイスします、「バーガー肉を4つの等しい4オンスのボールにそっと転がし、2枚のプラスチック製またはワックス紙の間に1つのボールを置きます。重いフライパンをボールの上に集中させ、非常にしっかりした、さらにはプレッシャーで押し下げます。結果として得られるパティは、直径6〜7インチ、厚さ約4分の1インチでなければなりません。」これを行うと、最大の風味のある素晴らしいハンバーガークラストが得られます。結局、薄いハンバーガーは厚いものよりも優れています。
ハンバーガーを鋳鉄で調理します
私たちが話した素晴らしいチャーを手に入れるためにハンバーガーを粉砕しようとするなら、あなたはそれを鋳鉄のフライパンで調理する必要があります。グリルでハンバーガーを破壊してみたい場合は、すぐに行ってください。グリルのグラテンを通してハンバーガー全体を押してくれたときに泣きながら私に戻ってはいけません。鋳鉄製のフライパンは、ハンバーガーの表面積全体に分配される均一な料理人を可能にします。鋳鉄で恥ずかしがらないでください。結局、それを世話する最良の方法は、実際にそれを使用することです。
十分な塩を使用してください
レストランを作る場合は、品質のバーガー、塩の重要性を誇張することはできません。調理する前に、ハンバーガーの露出した側を塩でたっぷりと味付けし、調理済みのハンバーガーを反対側にひっくり返したら、同じことをします。塩が水分を引き出すことができないように、調理する直前に肉を味付けすることが重要です。
トッピングでオーバーロードしないでください
ハンバーガーのレストランを品質にするためにこのすべてのトラブルを経験する場合は、あまりにも多くのトッピングでそれを過負荷にすることでそれを台無しにしたくありません。経験則は、次の各カテゴリから1つのトッピングのみを含めることです。おいしいと豊かな（目玉焼き、ベーコン、チーズ）。クリーミーでクール（アボカド、マヨネーズ、またはアイオリ）;そして鋭い（ディルピクルス、玉ねぎの漬物）。
野菜が行く限り、あなた自身の責任で進んでください。私は次の男と同じくらいハンバーガーのレタス、トマト、タマネギを楽しんでいますが、すでに他のグッズを積んでいたなら、私が注意しなければ、それは以前にバラバラになる滑りやすい混乱になるだろうことを知っています私も最初の一口を止めます。ハンバーガーで玉ねぎをするとき、私はマクドナルドスタイルの天才のようにサイコロしてください。
