コーヒー愛好家のための紅茶ガイド

コーヒー素晴らしいですしかし、筋金入りのコーヒー愛好家でも、紅茶にもチャンスを与えたいと思うかもしれません。もう 1 つの人気の温かい飲み物であるお茶は、飲む人に驚くべき健康上の利点を与え、同じものを必要とせずに注意力をさらに高めます。コーヒーのカフェインスランプ、かなり多様な選択肢があります。最高のお茶の楽しみ方をご紹介します。

お茶を飲むべき理由

お茶の健康上の利点:コーヒーは次のようないくつかの健康上の利点と関連していますが、特定の種類のがんのリスクが低い、コーヒーに関連するいくつかの悪影響もあります。カフェイン依存症。コーヒーをよく飲む人は心の奥底で、コーヒーの飲みすぎのようなものがあるのではないかと疑っています。

反対に、がんリスクの軽減から肥満の予防に至るまで、お茶の健康上の利点を証明する研究はさらに多くありますが、お茶を飲むことのマイナス効果を証明した研究はほとんどありません (これら 2 つの飲み物の健康上の利点の比較は、次の記事でご覧いただけます)。このインフォグラフィック。）

カフェインを摂取しなくても覚醒状態に：紅茶は、コーヒーの特徴である注意力を、その後のカフェインの減少や減少なしにもたらしてくれます。どちらの飲み物にもカフェインが含まれていますが、カフェインの量は異なります（一般に、コーヒーは紅茶よりも1杯あたりのカフェインの量が多くなりますが、これは紅茶の品種によって異なる場合があります）。コーヒーと紅茶の本、ジョエル、デイビッド、カール・シャピラは、コーヒーの抽出はコーヒーの抽出でほぼ完了しますが、お茶の5分間の注入ではカフェインの4分の3しか抽出されないと言っています）。

一杯のコーヒーと紅茶に含まれるカフェインの濃度とは別に、紅茶のカフェインがコーヒーに含まれるカフェインと比べて人に与える影響には違いがあります（これとよく似ています）。カフェインの影響遺伝やその他の要因によって異なります）。1 つのソースは、コーヒーと紅茶業界の出版物を引用し、コーヒーと紅茶に含まれるカフェイン以外の他の化合物が、カフェインの効果を（コーヒーの場合）増強したり、（紅茶の場合）弱めたりする可能性があると述べています。お茶に含まれる有益な抗酸化物質であるポリフェノールは、長期間にわたって体によるカフェインの吸収を変える可能性があります。したがって、正午までにコーヒーを飲むのをやめなければならないかもしれませんが、睡眠の問題を避ける、おそらく、悪影響なく一日中お茶を飲み続けることができます。

決して退屈することはありません:最後になりましたが、お茶は非常に繊細な白茶から、独特のフレーバーティー、より渋い紅茶まで、さまざまな絶妙な飲み物です。酸味のあるグアテマラ産コーヒー豆と、より滑らかでコクのあるスマトラ産コーヒー豆を比較するなど、さまざまなコーヒー品種の味を試すのが好きな人には、紅茶もその広大な探求の世界を提供してくれます。

どのお茶を飲むべきですか?

一般に、紅茶は味が濃いため、コーヒー愛好家に適しているかもしれませんが、あなたの口に合うかもしれない紅茶について、より具体的な提案をいくつか紹介します。

目覚める明るいお茶のために: イングリッシュブレックファストやアイリッシュブレックファストなど、いわゆる「朝食ティー」を試してみましょう。これらは風味の強い紅茶のブレンドですが、朝食用ブレンドの構成については、各紅茶提供者の間で合意がありません。多くのアイリッシュブレックファストティーにはアッサム茶葉 (インドのアッサム地方のお茶) が使用されており、ジェームズノーウッドプラット氏によれば、「辛味があり、麦芽の風味があり、コクがあり、見た目も異常に濃い」お茶が生成されます。お茶愛好家の宝庫。コーヒーを飲む人にとって、朝食用の紅茶は、その驚くべき品質のおかげで良い代替品になるかもしれません。

～から作られたお茶マテ茶、厳密にはお茶ではありませんが、他の植物から作られているため、ツバキ・シネンシス、カフェイン濃度が高く、おそらくコーヒーよりも高いだけでなく、抗酸化作用や抗炎症作用による健康上の利点も期待できます。写真提供者アンドリュー。

独特の風味を求めて: コーヒーの味に代わるお茶はありませんが、たとえばリプトン品種よりも珍しい、より強いものが必要な場合は、アールグレイ、ラプサンスーチョン、またはゲンマチャイを検討してください。

アールグレイは、ベルガモットオイルの香りが特徴の独特の味わいで大人気の紅茶です。一般的にアールグレイティーは、マイルドな味わいで繊細な香りがありながらも、非常に特徴的です。

同様に、ラプサンスーチョンも好き嫌いが分かれるお茶です。煙のような味がします（煙の香りと味がします）。この「男らしい」濃い紅茶のタール味は、コーヒーに比べて紅茶の味が薄すぎると感じる人にとっては選択肢になるかもしれません。

グアテマラコーヒーやナッツ風味のコーヒー (ヘーゼルナッツコーヒーなど) などのナッツ風味のコーヒーが好きなら、煎じた玄米を煎じ薬に加えて「ポップコーンのような」とよく形容される強い風味をもたらす日本の緑茶、玄米茶を楽しむかもしれません。」写真提供者ロビン。

バランスのとれた健康茶を目指して：濃い味のコーヒーに合うお茶ではなく、普通の美味しいお茶が欲しいのかもしれません。中華レストランでよく飲むお茶が好きなら、軽い風味の緑茶と濃い紅茶を掛け合わせたウーロン茶を試してみてください。ウーロン茶は「お茶のシャンパン」と呼ばれ、まろやかですっきりとした味わいが特徴のお茶です。写真提供者J・ウィニア。

醸造の儀式を楽しむために: コーヒーを作るプロセス (フレンチプレスで淹れたり、コーヒーの粉が開花する様子を観察したりするなど) が好きな場合は、フラワーティーを検討してください。花開くお茶は手で摘み、手で縫い合わせた茶葉で、淹れると花が咲いたように広がります。彼らはお茶の淹れ方の芸術と、単なる味を超えたお茶の楽しみを重視しています。写真提供者ヘザー・カツーリス。

おいしいお茶の入れ方

の基本より良いコーヒーを淹れる方法お茶にも当てはまります。鮮度、水質、温度、タイミングです。

鮮度: 冷暗所に保管されたコーヒー豆全体がコーヒーを作るのに最適であるのと同じように、素晴らしいお茶は（ティーバッグに粉砕しないで）葉のままで保管する必要があります。最も新鮮で高品質のお茶は、ティーバッグで砕かれるのではなく、ホールリーフティーとして販売されます。

紅茶は、適切に保存すればコーヒーよりもかなり長く保存でき、空気、光、臭い、熱、湿気にさらされなければ 2 年も保存できます。対照的に、焙煎したコーヒーは 1 ～ 2 週間以内に使い切るのが最適です。

水質: コーヒーと紅茶はどちらも主に (90% 以上) 水で構成されているため、これらの飲み物を作るために使用される水の品質が最も重要です。新鮮な冷水（沸騰させていない水や平らな水）、できればろ過またはボトル詰めしたものを使用して始めます。

温度: ここがコーヒーと紅茶の違いです。のアメリカスペシャルティコーヒー協会コーヒーには沸騰直前の水温 195 ～ 205 °F を推奨しています。お茶の場合、温度は白茶、緑茶、ウーロン茶、紅茶、ハーブティー、ルイボスティーなど、特定の品種によって異なります。紅茶は沸騰直後に淹れる必要がありますが、より繊細な白茶や緑茶はコーヒーよりも低い温度 (華氏 170 度程度) で淹れる必要があります。お茶を求めてさまざまなお茶の温度を含む基本的な淹れ方ガイドただし、特定のお茶に推奨される時期については、お茶販売店に相談することをお勧めします。

タイミング：コーヒーの淹れ方にもよりますが、淹れるのに約3～6分かかります。お茶を浸す方法はほぼ同じで、淹れるお茶の種類によって異なります。一部のウーロン茶は 7 分間淹れ、再度浸すこともできますが、白茶のような繊細なお茶はわずか 3 分で淹れられます。特定のお茶の抽出時間を確認してください。またまた、これ基本的な醸造ガイドすぐに始められますが、実験することを恐れないでください。