経験豊富なベテランのようにファーマーズマーケットをナビゲートする方法

地元のものを食べる最も簡単な方法は、ファーマーズマーケットで買い物をする。そうすることで、あなたは地元の農家を支援するそしてコミュニティに参加することです。それはまた、しばしば1つ購入する場合は最もお得です。

しかし、同じように、次のことを行う必要があります。スーパーマーケットの裏技を学ぶ, ファーマーズマーケットで賢く買い物をする方法を知ることが重要です。私は近くのいくつかの市場が大好きで、何年もそこで買い物をしているので、次回出かけるときに覚えておく価値のあるヒントをいくつか集めました。

準備を整えてください

市場に備えて準備をしてください。ほとんどのベンダーは現金のみを受け取り、少額の額面のみを受け取ることもよくあります。（フードスタンプを受け入れ始めているところもあります。）袋を提供していないところも多いので、必ず購入してください。自分の再利用可能なバッグを持参してください(私のお気に入りの由来はBaggu）。また、犬を家に残しておいてください。ほとんどの市場では許可されていません。

しかし、何よりもまず、何が入荷するのかを事前に正しく予測できるよう、季節を知っておく必要があります。わかります毎週の電子レター私の地元の市場からは、何が豊富で最盛期にあるのか、在庫が限られているものは何か、季節に向けて終わりに近づいている商品は何か、そして見逃せない特別な期間限定商品は何かが明確に記載されています。市場でそれが提供されていない場合でも、季節の食事表何が供給されるのかを知るためです。

市場に情報ブースがある場合は、まずそこにチェックインしてください。シェフ主導の料理デモ、野菜係員、夜のクラスなどを提供している場合があり、その多くは無料です。

早く行くか遅く行くかのどちらか

最も新鮮で種類豊富な農産物を手に入れるためには、市場がオープンすると同時に行くように計画を立てましょう。（また、新鮮な魚介類や肉をテントの中で何時間も放置される前に購入するのに最適な時期でもあります。）早起きが苦手な場合は、市場の最後尾に到着することを目指しましょう。農家や直売所が農作物を持ち帰るのを避けるために、残ったものを割引し始めたとき。屋台が最も混雑する市場の混雑時間帯には買い物をしないでください。

購入する前にループを作ってみましょう

自分の市場をよく知らない限り、最初に目にした農産物を決して購入しないでください。ジェフリー・ザカリアン何かを買うことに対する警告市場での最初の 30 分間。これは少し極端ですが、土地の状況を把握し、提供されているもののサンプルを試食し、価格を比較できるように、何かを購入する前に簡単なループを作成する必要があります。人々はしばしばこの重要な部分をスキップし、最初に目にしたトマト、たとえばトマトに満足してお金を使い、1時間後に市場の反対側でよりおいしいトマトをより安い価格で見つけるだけです。それは、食べ物の買いすぎ、浪費、そして潜在的な無駄遣いにつながりますが、誰もそれを望んでいません。

農家に相談してください

一番の魅力である農家がいなければ、ファーマーズマーケットとは言えません。彼らを立ち会わせることで、収穫方法について質問する機会が得られます。彼らは、自社の農産物がオーガニック認定されている理由、または認定されていない理由を説明したり、ラズベリーとテイベリーの違いを説明したり、最高の桃を選ぶためのヒントを提供したりすることができます。

定期的に市場に行くなら、必ず自己紹介をするべきです。農家と話すさらに良い取引ができるかもしれません, 大量に購入する必要がある場合は、事前に何かを解決できる可能性があります。農家とレシピについて話したり、前の週に購入したものを使って作ったものを見せたりしました。こうした関係を築くことが、VIP待遇を受けるための一番の近道です。

果物や野菜の山を調べるときは、エチケットに注意してください。たとえば、核果やトマトを絞ること（傷がつきやすい）や、トウモロコシの皮を買う前に開けること（トウモロコシの糖分が早くデンプンに変化する）は失礼だと考えられています。

ブランチアウト

チェリモヤ、ニンニクの花茎、シオマネキ、緑ニンニク、ゴーヤの共通点は何ですか?どれもファーマーズマーケットで興味本位で買ったものばかりです。私は農家から調理方法について指導を受けて、自発的に食材を購入することが多いです。たとえば、ネギは今が旬で、従来のタマネギを必要とするほぼすべてのレシピに使用できます。

友達を連れて行こう

食料品店で用事を済ませるのは面倒かもしれないが、ファーマーズマーケットを見て回るのは全くの面倒だ。実際、私は友達を連れて農産物を閲覧しながら交流するのが好きです。また、たくさんのものを買いたくなることがわかっている場合にも役立ちます。そうすれば、果物と野菜を一緒に食べて、最後に分けることができます。

農産物を見失わないでください

事前に手の込んだメニューを考えたくなるのは簡単ですが、欲しかったトマトが実際にはそれほど美味しくなくても、夏カボチャは手頃な価格であることが判明した場合に備えて、柔軟に対応できるように準備してください。

一般に、私はファーマーズマーケットで買ったものを調理するときは、簡単な準備をすることに偏っています。果物や野菜の風味と他の材料を混ぜすぎてしまうと、目的が果たせなくなります。確かに、熟した野イチゴを使ってイチゴジャムを作ることもできますが、その代わりに松の実を添えたシンプルなケールサラダのほうが、最高の新鮮さをより味わえるのに、なぜそうするのでしょうか？

緑の付いたままのニンジンやビーツなど、できるだけ傷のない農産物を探してください。鮮度が長持ちし、緑色の上部を使っておいしいペストやソテーも作れます。

もう 1 つ: 焼き菓子、デザート、軽食、そしてどこにでもあるケトルコーンの袋はどれも魅力的に見えるかもしれませんが、ファーマーズマーケットの方がすべてが優れているわけではないということを覚えておいてください。

あなたに最適な市場を見つける

1 つのファーマーズマーケットへの訪問を制限することは、1 つのスーパーマーケットでのみ買い物をするのと同じなので、複数のマーケットを訪問して、自分のニーズに最も適したマーケットを見つけてください。規模が大きくて有名なファーマーズマーケットは、種類が豊富で活気に溢れており、ショッピングだけでなく素晴らしい食事も楽しめることがよくあります。しかし、小規模なファーマーズマーケットにも利点があります。品揃えは少ないかもしれませんが、より良い取引が行われることがよくあります。使用この検索ページ近くのファーマーズマーケットを探してください。

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