あなたが私を知っているなら、あなたは私がトウモロコシが大好きであることを知っています。今年、私は初めて自分のトウモロコシを育てました。食料品店で見る耳よりも少し小さくても、それはまだ甘くてジューシーで、私の甘い穂軸からできるだけ多くの風味を抽出したかったのです。だから私はいくつかのコーンミルクを作りました。
私はすでにいつも穂軸を搾り出した私のナイフで、時々それらを水で沸騰させてゴールデンコーンストック、しかし最近、私は牛乳をトウモロコシ風味の抽出方法として使用していますが、非常にうまく機能しています。
あなたがしなければならないのは、使用済みの穂軸をストックポットに入れて、それらを覆うのに十分な全乳を追加することです（穂軸あたりのカップについてはそれをする必要がありますが、厳格な測定に夢中にならないでください）。また、コブの2杯ごとに小さじ1/4の塩を加えて、甘さのバランスを取り、トウモロコシの風味を強調します。ミルクを中火で蒸し始め、泡が形成され始めてから熱を切断し（電気ストーブがある場合はバーナーから外します）、鍋を覆い、室温になると急勾配にします。最後に、すべてを冷蔵庫に一晩置きます。翌日、コブを取り除くと、トウモロコシを注入した牛乳があります（この他の牛乳と混同しないでください。はるかに甘いコーンミルク、非常に良いですが、まったく違う獣）。
コーンミルクは、あなたがそれを望んでいることを正確に味わっています - クリーミーでコーニー。それは甘いですが、あなたのトウモロコシと同じくらい甘く、焼きと料理に最適です（しかし、あなたが焼いているものが少し余分な角質から利益を得ることができる場合にのみ）。
レシピでコーンミルクを使用することは、通常の角質のない牛乳と同様に、金額を変更する必要はありません。コーンミルクの用途は広大で広範囲に及びますが、私の最初の衝動は、コーンアイスクリームを作ることです。また、パンプディング、フレンチトースト、卵の焼きとスクランブル、クイックパン、または昔ながらのホットミルクケーキでも良いでしょう。プレーンミルクで作ることができれば、コーンミルクで作ることができます（おそらくそうすべきです）。
