新鮮なハーブや野菜が手に入ることを除けば、野菜作りに何の意味があるのでしょうか。そして、毎日の野菜をグラスに入れて食べるのが好きなら、庭は素晴らしい遊び場になるでしょう。あなたがカクテル愛好家であれば、お気に入りの飲み物のほぼすべての構成要素に植物成分が含まれているでしょう。フレーバーまたはインフューズド・リキュール、フルーツベースのシロップ、ビターズ、混ぜ合わせた果物や野菜、ジュース、飾りなどです。そして、それらの材料を庭から直接調達することができます。毎年、私の庭で作られる最も人気のある製品のいくつかはラベンダーシロップです。チェリートマトのピクルス飾り用と、無限に作る柑橘類のジュース。 「カクテルガーデン」を育てることもできます。
健康的なハーブ園を設立することから始めましょう
ハーブには、セージやローズマリーなどの多年草と、コリアンダーやバジルなどの柔らかい季節のハーブの 2 つのフレーバーがあります。実際にどのハーブを使いたいかをじっくり考えて、そのリストを多年生ハーブと一年生ハーブに分けると役に立ちます。ハーブは、特に大きくて低木になる可能性があるため、庭に点在させるのに最適ですが、庭のように 1 つのスペースにまとめて保管することも検討できます。ハーブスパイラル。これらのインスタレーションは、さまざまなハーブを配置するスペースを作り出し、それらがらせん状にどのように配置されているかに基づいて、より硬いハーブがより柔らかいハーブを保護できるようにします。ウィンタータイム、ローズマリー、セージ、オレガノ、さらにはパセリなどの丈夫なハーブは冬にも収穫できますが、バジル、ディル、コリアンダー、レモングラス、レモンバーベナ、チャイブなどの一年草は夏にしか生育できないことを覚えておいてください。これらのハーブを冬の間ずっと育て続けるために、屋内の水耕栽培ガーデンを検討するとよいでしょう。
ミントに関するメモ: ミントには数え切れないほどの種類があり、このハーブをしっかりと選ぶことが重要です。自分に合ったスパイスの効いた一品を見つけてください。ミントは蔓延する性質があるため、地面に植えるようアドバイスする人は非常にまれです。代わりに、ミントを備えたプランターに植えてください。とても底部を確保します。
ビターズやシロップ用の芳香物質を栽培する
ライラックの低木、柑橘類の木、ラベンダーやエルダーベリーの低木、バラ、ジャスミンの蔓は、天国のような香りのシロップの材料となります。花を収穫してシロップを注入したり、自宅の庭でビターズを作るために使用したりできます。明らかに、これらの植物はより多くのスペースと時間を必要とするため、計画にはより注意を払う必要があります。たとえば、ニワトコはニワトコの花とニワトコの両方を生産しており、どちらも庭で非常に役立ちます。しかし、植物自体は1年で2倍の大きさになることがあり、自家受粉しないため、交配相手が必要です。ライラックとジャスミンは、開花すると見事です。庭の向こうからその香りが漂います。しかし、特にライラックの開花期間は悲しいことに短いです。多くの場合、花をうまく収穫できるまでにわずか 1 ～ 2 週間という狭い期間しかありませんが、幸いなことに、シロップの作り方は砂糖と水の単純な比率であり、ほとんどスキルも練習も必要ありません。
果物に長期投資する
イチゴなどの一部の果物は、最初の年に非常に生産性が高くなります。ただし、ほとんどの果物は定着するまでに時間がかかります。ラズベリー、ブラックベリー、ボイセンベリーなどのベリーの蔓はやりがいがありますが、杖を支えることができる場所を見つけて、庭を占領されないように世話をする必要があります。また、ベリーは2年生の木で成長する傾向があるため、剪定の方法を学ぶ必要があります。果樹は実がなるまで何年もかかりますが、一度実ると貴重な財産になります。あなたの気候に適した木を見つけて、選択した品種に関する地域の問題とその世話の方法について学ぶことを忘れないでください。たとえば、雨の多い地域では、核果果実がウイルスによって枯れるのを防ぐために、年に 2 回銅で処理する必要があります。
ショウガ、ターメリック、ホースラディッシュなどの根茎を育ててみる
私たちは生姜、ターメリック、ホースラディッシュなどのスパイスをハーブとして考えていますが、それらは根茎として成長します。それらは地下の根の網を介して増殖し、芽を出します。適切な条件を見つければ、自宅で栽培することができます。生姜とターメリックの場合は、Etsy で「スターツ」を購入できますが、生姜を自宅に少し置いておくと、発芽していることに気づくでしょう。それができたら、そのショウガを約3インチの深さで植え、部分的に日が当たり、部分的に日陰になり、水にアクセスできる場所に約1〜2インチの土で覆います。芽が出てくるのがわかり、シーズンの終わりには戦利品を掘り出して使用することができます。生姜やターメリックも冷凍できます。ホースラディッシュは直根なので、ニンジンのように成長し、その直根を介して地下に広がります。ホースラディッシュは庭に植えられると簡単に広がり、増殖し、ショウガと同じ条件を好みます。新鮮なおろしホースラディッシュに勝るものはありませんが、残念ながら保存が最も難しいスパイスの 1 つです。すりおろす瞬間から強度が失われ始めます。冷凍することもできますが、結果は満足のいくものではありません。
さあ、ブラッディメアリーを育てましょう
カクテルに使用される野菜を考えると、ピーマンが間違いなく選ばれます。夏の間だけ成長しますが、保存性は非常に優れています。ホットソース、乾燥ピーマン、ペッパーフレークを製造して、一年を通じて使用できます。自分の庭の利点は、他の方法では思いつかないような野菜で実際に遊ぶことができることです。たとえば、新鮮な春エンドウ豆を考えてみましょう。甘くて草のようなマイルドな味があり、飲み物に春の彩りを加えることができます。また、エンドウ豆は驚くほど簡単に育てられ、さまざまな空間に適応します。カボチャやナスを使った秋のカクテルを想像してみてください。想像力を働かせて、庭の産物を使って遊んでみてください。
しかし、庭から自分だけのブラッディメアリーを作ることほど大きな喜びはないと思います。好きな野菜を使用できますが、私は V8 の観点からアプローチするのが好きで、トマトにニンジン、セロリ、キュウリ、ピーマン、ナスを注入します。場所によっては、セロリは多年草で毎年戻ってきますが、そうでない場合でも、苗床から数本植えておけば、庭に常にいくつかあることが保証されます。
