私たちの多くが持つ最も一般的な目標の 1 つは (新年の初めであろうとなかろうと)、「健康的な食生活」を始めることです。通常の健康的な食べ物を好まない人、または単に好き嫌いがある人にとって、これは言うは易く行うは難しです。幼児の味覚を持っている人でも、健康食品に飽きて飽きてしまった人でも、いくつかの簡単なトリックがより良い食事を始めるのに役立ちます。
健康食品は必ずしもあなたに欠乏感を与えるものではありません。本当に安い同様に簡単かつ迅速に泡立てることができます。健康的な食生活を永続的な習慣にするためには、小さな簡単な変更から始めて、食事についての新しい考え方を試してください。ここでいくつかのヒントを紹介します。
お好みのものと新しい健康食品を組み合わせてください
偏食家の親の多くが試したことのあるトリックの 1 つは、他の、通常は甘い食べ物の中に野菜を隠すことです (ただし、このトリックは常にうまくいくわけではありません。私は子供の頃、白身魚がご飯に混ぜられているのを見つけたことが今でも立ち直れません) ）。好きな食べ物ともっと食生活に取り入れたい食べ物を組み合わせて、このアプローチのより洗練されたバージョンを試すことができます。写真提供者マット・スコット。
ケールは、次のような方におすすめの強力なスーパーフードの 1 つです。ベーコンと合わせるまたはソーセージ。
ベーコンがあれば何でも美味しいよ。適量のチーズも料理に変化をもたらします。
ある研究が最近示したハンバーガーにアボカドをトッピングすると、赤身肉の炎症作用を軽減できるという。
ブロッコリーとマスタードを組み合わせると、野菜の味が良くなるだけでなく、栄養価を高めることができるかもしれません。
パスタや穀物の皿に野菜を広げると、野菜の味を和らげることができます。また、典型的なトマトソースを使う代わりに、ペストソースやトマトソースを試してみてください。その他の健康ソース。
話したときにも触れたように、料理が嫌いでも健康的な食事ができる, スムージーは時短できるだけでなく、栄養も満点です。果物や他の材料と組み合わせると、ほうれん草の味さえ感じなくなるかもしれません。
健康食品は味気ないので好きではない人もいます。この問題を解決するには、まず、より高品質の食品を購入します (新鮮であればあるほど良いため、私たちはファーマーズ マーケットやCSA）。次に、お好みのフレーバーでその料理を味付けしてみましょう。塩とコショウの他に、チリソース、オリーブ、ドライトマト、サルサ、照り焼きソース、ピーナッツバター、ニンニクなどの他の食事を強化するものを検討してください。食べ物好きのような食べ物のありがたみ料理を十分に吸い込むことによって、そのニュアンスを味わうこともできます。
さまざまな料理やバージョンを試してみる
数年前まで、私は卵が嫌いだと思い込んでいました。さて、卵とエッグハックは私のお気に入りの一つです。理由？私は、スクランブルエッグやオムレツを超えた世界があることを発見しました。それらは、私が若い頃に試した唯一の卵料理でした。写真提供者ジェームズ・ジョーダン。
ローストしたカリフラワーやブロッコリー（蒸したり茹でたりする代わりに）は、まさに驚きです。真剣に、まだ試していない場合は試してください。
缶詰の野菜（どろどろのアスパラガス、ヤバい）の代わりに、生または冷凍の野菜を試してみましょう。冷凍野菜は、場合によっては生の野菜よりも優れていることがあります。
特定の種類の魚介類（サーモンの脂っぽさや牡蠣の塩気など）が苦手な人もいるかもしれませんが、ティラピアなどのよりマイルドな白身魚など、試してみる価値のある魚介類は他にもたくさんあります。
ケールチップス驚くほど、他の栄養価の低いチップスと味が似ています。 （チキンナゲットで生活している娘も食べています。）
時にはブランドが重要になることもあります。キャンベルのバターナッツスカッシュスープは、エイミーズキッチンのものとはまったく味が異なります。
ジューサーのおかげで、以前は嫌いだった野菜も含め、野菜との関係が変わったと断言する人もいる。あなたはできるフードプロセッサーでフレッシュジュースを作るあまりにも。
野菜の味が強すぎる場合は、まだ味が濃くなっていない赤ちゃんバージョン（ベビーキャロットなど）を試してください。
自分の好きな健康的な食べ物をもっと食べる（健康的ではない食べ物は減らす）
ケールやその他の栄養価の高い食べ物を好きになることを無理に学ぶ必要はありません。より健康的な食事とは、単に自分の好きな健康的な食べ物の量を増やすことを意味するかもしれません。たとえば、シチューやシェパーズパイのような料理では、野菜の割合を多くし、肉と炭水化物の割合を減らします。ザ・キッチンは、より健康的な食事を始める簡単な方法として、どんなレシピでも野菜を 2 倍にすることを提案しています (特に野菜の多い料理の場合、味や食事の楽しみに影響を与えるべきではありません)。写真提供者epSos.de。
完全に肉をやめずに肉の摂取量を減らしたい場合は、月曜日に肉を使わない、または週に一度だけ肉を使わないランチを試してみてください。これは、良い意味で創造力を試すことができます（ただし、肉のない月曜日のウェブサイトインスピレーションのために）。もう一つのコツは、串に刺したり、骨付きで提供したり、煮込んだりして、肉の部分を最小限に抑えることです。等々。
小さく始めてください
同様にあらゆる種類の良い習慣を形成する, 徐々に始めるか、最初は短期間に取り組むと、新しい健康的な食事の考え方で成功し続ける可能性が高くなります。写真提供者ウィリアム・ワービー。
たぶんただ茶色の袋のお弁当をアップグレードするその日の他の食事やおやつに浸透します。
熱々のタイ料理がテーブルに到着した瞬間に口に火がついた場合は、スパイス耐性を高めるその問題を徐々に解決していきます。
健康食品をサンプルのように扱うより多くの食べ物を楽しみ、楽しみ続けるためのもう 1 つの戦略です。
...それともオールインするか
CSA への参加は、私の食事と料理の習慣におけるターニングポイントでした。以前は野菜をあまり食べませんでしたが、毎週配達される野菜（と卵）のおかげで、新しい野菜を試すだけでなく、料理も改善する必要がありました。
CSA に参加したくない場合は、毎週の食品配達サービスです。ブルーエプロン（北東部で）またはメッキ（全国的に）また、新しい食品への接触が増える可能性があります。これらのサービスでは、食事全体 (毎週 1 ～ 5 食) の材料とレシピが届けられるため、自宅でグルメな食事を作り、これまで知らなかった新しい食べ物に挑戦することができます。 （ブルーエプロンのおかげで、ローストカリフラワーの素晴らしさを知りました。）
食事体験をもっと楽しくする
友人とディナーパーティーを開いたり（彼らも健康的な食事をしていると助かります）、素晴らしいレストランに行ったり、新鮮な食材を使って料理したりすることで、食事の経験を増やしましょう。そして、自分が食べるものにもっと気を配るようになると、自然の恵みをもっと取り入れたいと味覚の幅が広がるかもしれません。写真提供者夜明け。
最後に、味覚が限られている場合でも、ステーキとポテトしか美味しそうに見えない場合でも、自分に負担をかけすぎずに試し続けてください。機能不全の食事をやめて、より健康的な食事をする手間はかかりますが、それだけの価値は十分にあります。
