「脂肪フリー」、「自然」、または「本物の果物で作られた」を忘れてください。フードパッケージは、その主張でカバーされています健康的なものを買っていると思わせてください、しかし、それらのラベルの多くはあなた、消費者にとって役に立たない。混乱を招く兄弟からいくつかの役立つラベルを伝える方法は次のとおりです。
100％全粒
探す：100％全粒全穀物評議会からのスタンプ
なぜ：白い小麦粉と白米には、元の穀物の一部がありません（具体的には、ブランと「生殖」）。全粒穀物はあなたにたくさん与えますより多くの繊維、および特定のビタミンとミネラルの多く、洗練されたカウンターパートよりも。 100％全粒穀物スタンプを備えた食品には、製品の各食事に全粒穀物があります。
警告：ただし、購入する前に材料リスト全体を比較してください。全体の穀物パンには、白色の対応物よりも多くの砂糖（または蜂蜜またはコーンシロップ）がある場合があります。また、白い小麦粉も持っていますもっと特定の栄養素を追加する必要があるためです。これには、妊娠する可能性のある女性にとって非常に重要な栄養素である葉酸が含まれます。
混乱しないでください：「マルチグレイン」は同じものではありません。複数の穀物を意味し、全体である場合とそうでない場合があります。 「全粒穀物で作られている」は、そこにあるので不明瞭ですごくわずかな量かもしれません全粒穀物あたりの。そして、あなたが全粒粉のパンを探しているなら、「小麦」という唯一の言葉に注意してください。 「全粒小麦」でなければ、それは洗練された白い粉のもう一つの言葉です。
牧草飼育
探す：牛肉、乳製品、バイソン、子羊の「牧草飼育」または「飼料給餌」。
なぜ：草を食べる動物より健康的な脂肪を作ります彼らの牛乳と肉に。別の方法は、これらの動物に供給することであり、それがそれらをより速く成長させる（穀物を供給した肉を安くする）。穀物の摂食はいくつかに関連しています主要な健康と環境問題：工業的に養殖したトウモロコシ、抗生物質耐性、および特定の有害な細菌の拡散。
警告：牧草飼育された動物は、特に冬の寒い地域では、一年中牧草地にいない可能性があります。一方、鶏や豚は草を食べないので、同等の用語はありません。
混乱しないでください：動物が芝生の畑で時間を費やしたという「牧草地」または「牧草地」のヒントを正確な法的定義はありません。鶏と豚の場合、実際にはより正確な用語はありませんので、本当に牧草の卵を探しているなら、生産者が何を意味するのかを見つけてください。オーガニックバレー）彼らのウェブサイトで説明します。
抗生物質はありません
探す：「抗生物質なしで育った」または「抗生物質が投与されない」。 USDAオーガニックラベルは、抗生物質が使用されていないことも保証します。
なぜ：肉動物はしばしば飼料に抗生物質を摂取するので、科学者はまだ科学者をより速く成長させますよくわからない。農場抗生物質抗生物質耐性の作成と維持に大きな役割を果たす、実際の成長する問題。食べ物を調理するとバクテリアが殺されるので、あなたが使用するとあなたへのリスクは小さいです優れた食品処理技術- しかし、誰も完璧ではありません。
これはまた、あなたに戻る方法を見つける可能性のある公衆衛生の問題でもあります。農場労働者は耐性の細菌に感染する（そして他の人間に渡す）ことができ、耐性細菌は肥料と水の流出を通して広がることができます。抗生物質のない肉を購入すると、農民や規制当局が家畜で抗生物質の使用から遠ざかるように促します。マクドナルドそしてコストコ、たとえば、肉に抗生物質の使用を制限しています。
警告：このラベルは、動物がどのように育てられたかについて他のことを教えてくれません。また、それは一種です卵パッケージとは関係ありません、産卵鶏が通常抗生物質が与えられていないためです。
動物福祉認定
探す：動物福祉承認、認定人道、またはアメリカの人道的認定（とりわけ）
なぜ：これは動物の健康のためであり、間接的にあなたのためだけです。たとえば、これらの認定の下で飼育された鶏は、動き回るスペースを増やします。しかし、認定の多くは抗生物質を禁止するか、牧草地へのアクセスを必要とします。
警告：各認定は異なります。このページいくつかの人気のある認定と、USDAオーガニックの動物福祉要素を比較してください。詳細なチャート認定された人道プログラムを運営する人々によってまとめられます。
混乱しないでください： お互い。
オーガニック
探す：オーガニック、USDAオーガニック、100％オーガニック
なぜ：それはよく知られていて、からかうのが簡単ですが（ああ、あなたはあなたの幼児だけを養うだけですオーガニックレンズ豆？）、あなたは想定すべきではありません、一部のように、オーガニックラベルが完全に役に立たないこと。用語には非常に正確な定義、 そして検査は確実です農民は、ラベルを使用できるようにするルールを遵守しています。
オーガニックとしての資格のある食品は、真に持続可能な農場から最小要件を満たす産業メガファームに至るまでです。要件の一部は明確な良いニュースです。例えば：
合成肥料は、有機栽培作物（または有機飼育された動物の飼料として栽培された作物）で使用することはできません。合成肥料は産業農業で広く使用されていますが、環境にとってはかなり悪い。
動物にはいくつかの最低福祉の要件があります。したがって、上記のアザラシのいずれかによって認定された動物製品が見つからない場合でも、その肉、乳製品、または卵を購入したい場合、オーガニックは良い2番目の選択肢です。
抗生物質は動物には許可されていないため、上記のように抗生物質耐性や同様の公衆衛生上の懸念に貢献しないことを確認する別の方法です。
警告：有機食品の利点のほとんどは、個人的にはそうではありません。彼らは主に環境、動物、農場労働者の健康のためです。つまり、非有機食品を恐れる必要はありません。それ有害なレベルの農薬であなたを投与しません（たとえあなたが毎日それを食べても）そしてそれこれ以上栄養価がありません。あなたの健康が果物や野菜を食べる方が、それらがオーガニックではないので、それらのいくつかを渡すよりもまったく食べる方が良いです。
オーガニックは他の多くのことも意味があり、それらはすべてパッケージ取引として適用されます。ただし、有機食品は照射できません照射は完全に安全です（いいえ、それは食品を放射性にしません）。 GMOの異議はありますが、遺伝子組み換え作物を含めることはできません主に誤解に基づいています。したがって、時には無意味な人と善を取る必要があります。
混乱しないでください：「自然」、またはオーガニック以外の健康的な響きの言葉。 （オーガニック食品会社のグループが作成しました「自然な」ラベルをランプする面白いビデオ、そしてそれはかなりの場所です。）
なぜこのリストがとても短いのか
パッケージの前面に健康を誇る食品は、通常、そもそも健康ではない食品です。どちらの食事があなたの食事に合っているかを知っておくほうがいいです。疑わしいときは、パッケージをひっくり返して、あなたにとって重要なことを確認してください。主要栄養素Nutrition Factsラベルについて。
それを念頭に置いて、私は名誉ある言及のためにいくつかのラベルを指名したいと思います：それらの背後にある良いアイデアですが、これらの主張をトランペットするパッケージは疑いを持って見るべきです。
「ハイイン」または「優れたソース」：ビタミンまたは他の栄養素の名前と組み合わせると、このラベルは、毎日の推奨値の少なくとも20％が1食で得られることを意味します。 「含む」や「良いソース」などの他のフレーズは同じことを意味しません。もちろん、このレーベルのほとんどのものは、それ以外の場合はジャンクフードであるということです。例えば、これらのクッキーカルシウムと鉄の「優れた供給源」です。
ゼログラムトランス脂肪：誰もがトランス脂肪に同意しますあなたにとって悪いようです、しかし、それを避けるのに役立つ1つの明確なラベルはありません。逆説的に、ゼログラムのトランス脂肪を誇るものはすべて、トランス脂肪が入っていることがほぼ保証されています。 （物事をより混乱させるために、バターのような動物製品の中には、自然に少量のトランス脂肪が含まれています。このタイプのトランス脂肪おそらく私たちの健康にとっては問題ありませんか、おそらく有益です。）代わりに何をすべきか？パッケージを裏返して、成分リストで「部分的に水素化」を探します。
最近では、食品に関する健康的なサウンドのラベルがたくさんありますが、残りのほとんどは誤解を招くか、間違いなく無意味です。良いものを逃したと思いますか？コメントで教えてください。
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