ベーキングに興味がない場合でも、オーブンミットを汚すのが待ちきれない場合でも、頑丈なベーキングギアが必要になります。膨大な範囲のファンシーで魅力的なツールがありますが、そのほとんどは、特定の善を作ることを計画している場合にのみ必要です。 （私のマドレーヌパンは現在、ほこりを集めています、貧しいもの）。キッチンに必需品を装備している場合、それはほとんど必要ありません。複数の目的に役立つツールのリストは、マカロニやチーズからパンプキンパイまで、あなたが焼くすべてのものを処理します。
適切なミキシングボウル
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イケアから6枚のスープボウルのセットを手に入れました。私もそうでしたが、少なくとも1つのボウル、つまりミキシングボウルが必要になります。このボウルは、ダブルバッチのケーキバッターを処理するのに十分な大きさで、ハンドミキサーから出てくるホイップクリームスプラッタを捕まえるのに十分な深さでなければなりません。 （急な壁は重要です。）このようなボウルは、キッチンの頑固者です。有名なピーナッツバタークッキー生地を混ぜることに加えて、ボウルを使用しますサラダを組み立てます、タンパク質をマリネし、野菜を油で投げます。また、素晴らしいポップコーンボウルを作ります。
ステンレススチールミキシングボウルをお勧めします。それはガラスやセラミックよりも軽く、プラスチックのようなオイルや臭いを閉じ込めず、必要に応じてエネルギーをうまく伝達します即興のダブルボイラー。私の美的は残忍な人に向かっていますが、サービングボウルとして倍増するのに十分に見えると思います。ミキシングボウルを1つだけ入手している場合は、少なくとも6クォートを保持するボウルを入手してください。さらに多くのスペースがある場合は、そこにいくつかの素敵なネスティングセットがあります。私はあまりにもうるさいことをするつもりはありませんが、私たちはここにいるので、唇のあるボウル、または上端の周りに小さな張り出しを探してください。このリップは、こぼれやドリブルなしで精密な注ぐために重要であり、この微妙な機能なしでボウルを買うことを後悔するでしょう。
私はあなたのためにいくつかのミキシングボウルを見つけました、唇、そしてすべて：
シートトレイ
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シートトレイ、またはシートパンはクッキーシートとは異なり、クッキーシートは詐欺です。 （なぜ4つの側面を持つことができるのに、1つのリムされた側面しかない金属の平らなシートがあるのはなぜですか？）シートトレイにはさまざまなサイズがありますが、ほとんどのホームオーブンは真のフルシートトレイに十分な大きさではありません。単一のシートトレイのみの準備ができている場合は、ハーフシートのサイズで移動します。シートトレイは、クッキー、ビスケット、そしてChoux Puffs、ただし、野菜を焙煎しますベーキングベーコン。それらを使用すればするほど、彼らはより多くの味付けになり、緑青は暗くなります。年が経ち、あなたが一緒に共有したすべての良いベークを振り返るでしょう。
ワープ耐性シートトレイ、または底部にハニカムデザインの種類を探すことができますが、軽量の低価格のアルミニウムシートパンでさえ10年続くことがあります（そしてアルミニウムはゆがめません）。処理されていないアルミニウムを手で洗って、突然の温度変化を避けて最小限に抑えるようにしてください。
ハーフシートトレイを入手して、複数のものを同時に焼くために：
ワイヤー冷却ラック
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ワイヤー冷却ラックは、まさにそれがどのように聞こえるか、そしていくつかです。それは、十字架のパターンで交差する頑丈な金属線で作られており、底に小さな足があり、ラックが上に約0.5インチ上に保たれます。これにより、空気が走り、その上に座っているアイテムの下に走ることができます。これは、迅速で冷却さえするためのレシピです。最も重要なことは、その下に湿度が蓄積されないことです。
ホットパンをセットするために安全な場所が必要な場合でも、トレイからクッキーをすくい取って冷却する場合でも、ワイヤー冷却ラックが役立ちます。また、維持するためのクラッチでもあります水浸しからのパンケーキ。それらは大規模または小さなサイズで提供されており、いくつかは積み重ね可能なので、キッチンのどこかに冷却ラックを取り付けることができない理由はありません。ワイヤーラックとシートトレイは素晴らしいチームを作ります（ケーキにガナッシュを注ぎ、ローストした肉から脂肪をレンダリングする、または余分なサクサクしたバッチを作るためにロースト野菜）、シートトレイのサイズに合う冷却ラックを探してください。
カップケーキがぐらつき、クッキーが垂れ下がらないように、私は十字のパターンをお勧めします：
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マフィンパン
「マフィンを焼かない」ため、前にスキップする前に、一時停止してください。まず第一に、決してマフィンに決して言わないでください。 「カップケーキパン」とも呼ばれ、それを使用してきちんとしたものを作成できます設定食事を準備するとき、そしてこの交流したパンは朝食の時間を岩で揺さぶる焼きまたはポーチド卵、またはハムカップの卵。また、即興ヨークシャープディングを作るために使用することもできます。玉ねぎの束をローストしますカラメル化完璧に。
マフィンパンを購入するときは、持っているストレージスペースの種類を検討してください。小さな食器棚を使用している場合は、6カップのフライパンをいくつか購入してください。より多くのスペースがある場合は、標準の12カップパンを購入してください。 24カップのパンは、多くのスペースを備えたカップケーキマベン用であり、それがあなたなら、誇りに思っています。アルミニウムパンは茶色を促進し、すぐに熱くなり、軽量です。これは、キャビネットの後ろに垂直に積み重ねて積み重ねているので素晴らしいです。セラミックマフィンパンはきれいですが、重く、保管が難しく、焼き時間を大幅に増やします。私は彼らが美学の価値があるとは思わない。
これらのマフィンパンオプションを検討してください。
キャセロール皿
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ラザニアや余分な厚いブラウニーに十分な大きさのシンプルで背の高い長方形のベーキング皿が、大人のキッチンでその場所を獲得します。標準13 x 9インチのキャセロール皿は、焼くのに最適ですスナックケーキ、 しかし実際のキャセロールの膨大な数そこには、毎晩別の夕食をおしゃべりさせます。彼らは肉を煮るのに最適であり、大家族の食事でおかずを提供するときは非常に役立ちます。感謝祭のことを考えているなら、私たちは同じページにいます。マックとチーズを持ち込むことを担当している場合でも、ホスティングをして大皿を提供していても、キャセロール料理は多用途で魅力的です。それはよく輸送され、冷蔵庫からオーブンに直接移動し、次にテーブルの上に右に（そして、残り物がある場合は冷蔵庫に戻ります）。
キャセロール料理は、長い調理時間のために厚くて頑丈であると想定されています。あなたはほとんど間違っていることはありません。
羊皮紙
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これまでに私たちが取り上げてきたアイテムのほとんどは、広く汎用性の高い機能を備えたベーキングツールです。次のものは絶対に他の目的に役立ちますが、それらは主に本当に重要なベーキングツールです。ベーキングする場合は、羊皮紙が必要です。この非コーティングされていないノンスティックペーパーは、最悪のベーキングの悪夢が起こりなくなります。 （それは吸う。）バターと小麦粉で運命をテストすることはできますが、スポットを逃したとしても、元に戻すことはありません。
甘いものを超えて、肉や野菜も金属に固執するのが好きです。鍋に油を塗るだけでは十分ではなく、この焦げ付き防止の紙は安全な環境になります。オーブンで簡単に乾燥できる魚のような最も繊細なアイテムは、「「」と呼ばれる安全な羊皮紙小包に完全に包むことができます。パピローテの魚。」これにより、食べ物がこだわるのを防ぐだけでなく、蒸気を閉じ込め、魚を優しく調理します。
ペーパーフェイルセーフを追加するには、ベーキング用のフライパンの底に羊皮紙の層を置き、ロースト用のシートトレイを置きます。パンベーキングで手を試している場合は、同じ羊皮紙でパンを校正して焼いて、オーブンに直接転送できます。また、クリーンアップは、クッキーやすべての焼き菓子にとってはるかに簡単になります。使い捨てですが、通常、同じシートで複数のバッチを焼くことができます。
事前にカットされた羊皮紙を入手できますが、ロールを使用すると、必要に応じてピースを形作ることができます。
丸いケーキパン
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時々ベーカーでさえ、おそらく少なくとも年に一度はケーキを焼いています。店で購入した箱入りのミックスを使用している場合でも、ケーキをゼロから作る場合でも、2つの9インチラウンドでケーキを焼くことは、理由のために古典的な動きです。また、チーズケーキ、逆さまのケーキ、またはケーキパンに大量のホットホウレンソウの浸漬を作ることもできます。
キッチンキャビネットのスペースがきつくなっていることを理解していますが（私はしばらくNYCアパートの生活を送っていました）、同じケーキパンを2つ購入することをお勧めします。 1つのレイヤーが必要だと思ったとしても、より多くのバッターを焼く必要がある瞬間にぶつかります。パンが1つしかない場合は、再び満たす前に、そのレイヤーが焼いて冷められるのを待つ必要があります。それは最大45分間の待ち時間である可能性があり、それまでに2番目の層がその膨張を費やしたかもしれません。バッターを同時に焼くことで、より一貫した結果を得ます。さらに、それはより速いです。
私はシンプルな9インチのケーキパンが好きです：
任意のミキシングマシン
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キッチンエイドが大好きですが、誰もがスタンドミキサーを必要としているとは思いません。彼らはカウンターで多くの不動産を取り上げており、高価です。ただし、強力なマシンがより多くの人々がベーキングにアクセスできるようにすることは間違いありません。私はパンを焼くのが大好きですが、素手で20分間まっすぐにこねなければならなかったら、私はそれを作ったことはないと思います。同様に、ホイップクリームの大きなバッチを泡立てることは、平易な人間の腕だけを使って疲れます。
私はあなたのために働く単一のミキシングマシンを入手することをお勧めします。カウンターに座るスタンドミキサー、またはキャビネットに保管するために梱包するハンドミキサーかもしれません。それはフードプロセッサかもしれません。最近ではさまざまなアタッチメントを利用できるように、パイクラスト、ホイップクリーム、ピザ生地、チーズケーキバッター、またはクッキー生地をすぐに作ることができます。手ですべてを行うことはできないということではありませんが、強力なマシンは、ベーキングをより簡単で、より速く、より一貫性があり、率直に言って、より持続可能で、楽しく、スケジュールに合わせやすくします。 20ドル未満から600ドルを超える価格の範囲の多種多様な便利なマシンがありますので、ミキシングするもの、スペース、予算をミキサーに定住させるものを考えてください。
必要な添付ファイルが付いており、予算に合ったマシンを見つけてください。
4つの添付ファイルとストレージを備えたハミルトンビーチハンドミキサー
特定のキッチンサイズと調理習慣を念頭に置いて、好きな製品を選択してください。彼らはしばらくあなたと一緒にいます。これらの8つのベーキングエッセンシャルをキッチンに装備したら、あなたが強いスタートを切ることを保証します。
