あなたのスーパーボウルパーティーベジタリアンに優しい10の方法

私たちは90年代のボカバーガーから長い道のりを歩んできましたが、ブラックビーンズバーガーが本当においしいという事実から、新しいファングルのテクノロジー肉があなたをそらすことはできません。怠zyな幸運なことに、AA Newtonは開発されましたレシピそれはわずか30分で一緒になります：

あなたはこれらの指示を一見して、私が最終的に、本当に、永久にそれを失いましたが、プロセスを信頼していると思います。オート麦、ナッツ、マヨネーズ、缶詰のチリ、豆ジュースを粉砕すると、ハンバーガーのために一種のモルタルになります。ああ、そして彼らは絶対に平手打ちします：風味豊かで、少しスパイシーで、外側はサクサクし、内側はほとんどクリーミーで、黒い豆のハンバーガーから欲しいものすべてです。

あなたが単にしなければならない味の愛のために、不気味な肉のルートに行ってください、茶色にして、あなたの不可能なパテを味付けします。私は常に厚いものよりもスマッシュバーガーを選びますが、ハイテク肉は、彼らの牛のインスピレーションよりも少し粘着性がある傾向があります。幸いなことに、非常に簡単でエレガントなソリューションがあります。

事前にスマッシュ - それ

前に議論しました

- あまりにも多くの貼り付けなしで、大量の表面積を獲得します。牛肉のハンバーガーでは、事前に破壊することは収縮につながる可能性がありますが、それは彼らの余分な粘着性のおかげで、肉のないハンバーガーでは起こりません。

シェフアマンダコーエン2008年以来、彼女の象徴的なブロッコリー犬にダートキャンディーで象徴的なブロッコリー犬を提供しているので、彼女は野菜に風味を与えることについて何かまたは20を知っています。の鍵その風味を貼り付けます、非常に多くのことと同様に、太っています：

「野菜を吸うことと動物のタンパク質を吸うことで、野菜は独自の脂肪源が付いていないことです」と、シェフのコーエンはメールで説明しました。 「動物性タンパク質を吸うと、煙を吸収し、脂肪と混ざり合い、これを本当においしい、酔わせる製品を手に入れます。野菜を吸うとき、それは多孔質ではありません。煙に浸るつもりはありません。そして、煙自体は基本的に外側に付着しているだけです。できるだけ多くの場所で風味を得るように、大きな大きな表面を持ちたいです。しかし、あなたはまた脂肪で調理を終えなければなりません。あなたは野菜に脂肪を加える必要があります - すでに動物のタンパク質に存在しているように - それをそれほど美味しくするために。」

不可能な肉よりもさらに、ソイリソは、唐辛子のvatに煮込んで、通常のすべての装身具を添えたとき、ベジタリアンとして記録することはほとんど不可能です。 （少し追加しますエスプレッソパウダーさらに説得力があるように。）さらに良いことに、Soyrizo Frito Pieは簡単に作ることができ、提供しやすく、完全に美味しいです。

チリとホットで安っぽいディップの間のどこかで、それらのどちらよりもはるかに簡単に提供しますが、フリトパイは基本的に大きな乱暴な集まりに理想的なスナックです。主に、さまざまな缶やバッグをインスタントポットまたはスロークッカーに捨て、数時間無視することが含まれます。さらに、個々のボウルやディップの共同ポットの代わりに、フリトパイはフリトスの袋からまっすぐに提供されます。それは完全に自己完結型です。

芽キャベツ味と食感の点でほうれん草を打ち負かします（さらに、季節にあります）：

より良いもの：ぐったり、解凍された葉、またはカリカリ、茶色の、カリカリの葉ですか？後者、私の友達だと思います。ほうれん草は茶色やカリカリになりません。濡れて小さくなります。一方、芽キャベツは、少しバター（またはアヒルの脂肪）で鮮明で茶色がかなりきれいになり、ほうれん草よりもはるかに元のボリュームを維持します。

これちなみにビーガンディップ安く、簡単で、不可能なクリーミー：

必要なのは、ブレンダー（またはスティックブレンダー）、フライパン、いくつかのパントリー材料、文字通り10分です。可能な限りスムーズな結果を得るには、強力なブレンダーと缶詰のアーティチョークを使用してください

底

- 彼らは心ほど糸状ではないので、ピューレに説得力が低い必要があります。とはいえ、上の写真に掲載されているバッチは、ハートとスティックブレンダーで作られていました。それは素晴らしいことが判明しました。

アーティチョークのファンではありませんか？ AA Newtonには、野菜をスモーキーなディップに変えるための便利な処方があります。

ここにいくつかの事実があります：それは、多くの人々が突然、「」についてたわごとを与えるように圧力をかけられた時期です。

きれいな食事

、」しかし、誰もひどい味の健康的なスナックを食べるつもりはありません。このディップは針にエレガントにスレッドになります。タヒニ、水、レモンジュースと混ざり合った焦げた野菜ですが、

MoutabbalまたはBaba Ganouj

、成分リストが示すよりもはるかに豪華です。シンプルで、どんな野菜を投入しても常に驚くほど味わいます。そのため、最も暗い回避後の冷蔵庫でさえ、おそらく必要なすべての材料を持っています。あなたはこれに値する。

この3つの象徴的なディップ昨年私が思いついた私のお気に入りの1つです：

焦げたビートウェッジの半分（約1/2中サイズのビートに翻訳）を取り、フードプロセッサで細かく刻み、サワークリームとヤギのチーズを加えて、さらに数回パルスしました。それから私は塩と酢のチップでそれを食べました。それはピリッとした、素朴で、クリーミーで、塩辛く、甘いもので、燃えた端からの苦味がありました。それは素晴らしく、食べるのをやめることはほとんど不可能でした。

信じない？ Aa Newtonを作らせてください彼女のケース：

あなたがそれについて考えるとき、冷凍トッツはバターのようなスパイシーでぶらぶらバッファローソースの理想的な基質です。彼らは科学的にカリカリになり、そのようにとどまるために科学的に設計されているので、完全にバラバラになることなくたっぷりのソースを吸収できます。これらのカリカリの外観は、必要なテクスチャノートに当たるだけでなく、適切なバッファローウィングエクスペリエンスを固定する明確な揚げ味を提供します。 （真剣に、「フライオイル」は、この象徴的なフレーバープロファイルの見落とされがちな中間の子供です。少し脂っこい良さがなければ、ただ味がします

間違っている

。）それをすべて締めるために、トッツは安く、すぐに入手でき、調理に30分もかかりません。

正直に言ってください：人々は鶏肉のためにバッファローチキンディップを食べません。彼らはそれを「クリームチーズ、フランクのレッドホット、細かくチーズ、牧場ドレッシングの不浄なスロップ」のために食べます。追加してみませんかサブクリスピーベイクドカリフラワーサブバードのために？

バッファローカリフラワーの翼の成功に基づいて、私は考えた

ローストされた小花

鶏肉の代替品と同じくらい良いでしょう。問題は1つだけです。カリフラワーの水分量により、鮮明にするのが難しくなります。それがそれが行うのと同じ魔法に役立つことを願っています

サクサクしたベイクドチキンウィング

、調味料にベーキングパウダーを加え、カリフラワーを高温でローストしました。それは私が望んでいたよりもさらにうまく機能しました。ベーキングパウダーは、基本的にコーンスターチと粉末酸と塩基の混合物と混合されています。液体と接触すると、狂ったように泡立ち、泡が鳴り響き、ゴツゴツした、非常に小さな画面を作り出します。小花は、オーブンのカリカリで、美しく茶色になり、少し湿ったものでさえありませんでした。

タコベルのジャガイモはメニューに戻っていますが、それはあなたができないという意味ではありませんあなた自身を作ってください- 私はよりおいしいと言いますか？ - 自宅でのバージョン：

必要なのは、通常のラセットポテト、オイル、シンプルな調味料のブレンドだけです。このレシピを研究している間、私はタコベルの調味料の秘密がMSGでもクミンでもないことを学びました - それらは間違いなく存在しますが - しかし

小麦粉

。汎用小麦粉の少しは、揚げたジャガイモにクランチのヒントを加えます。これは、スクイッシュの間で必死に必要です。 （それはまた、彼らの挽いた牛肉がその特徴的なスラリーのような一貫性に厚くなるのを助けますが、私たちは今それについて話していません。）